Ingrediente:
250 g zahar;
250 ml smantana(33%);
200 g unt.
Mod de preparare:
Puneti 1/3 din zahar intr-o tigaie antiaderenta.
Se incalzeste caldura la mediu.
Amestecand energic cu o spatula, topim zaharul.
Imediat ce se topeste, adaugati inca 1/3, apoi zaharul ramas.
Repetati procedura pana se formeaza un caramel lichid.
Puneti smantana pe foc impreuna cu zaharul.
Amestecati energic pana cand amestecul devine omogen.
Se fierbe pana cand toate ingredientele sunt combinate, se ia de pe foc.
La final, turnati caramelul cremos inca fierbinte in unt!
Fii atent – te poti arde.
Untul trebuie sa fie la temperatura camerei.
Luati un blender de imersie si amestecati totul impreuna.
Masa trebuie sa fie complet omogena si neteda.
Se strecoara printr-o sita.
Se lasa pe blat sa se raceasca complet.
Dupa racire, caramelul cremos se pastreaza la frigider.
Se pot umple clatite, gogosi, dar si alte prajituri cu acest amestec delicios.
Pofta buna!
About Author
