Ingrediente pentru blat:
9 oua
180 g zahar
1 pachet de praf de copt
220 g sau aproximativ 9 linguri de faina (faina pentru cozonac)
Pentru crema:
sucul de 3 lamai mai mari
200 ml de apa
100 g zahar
coaja rasa de la o lamaie
1 budinca de vanilie
600 ml frisca lichida sau smantana grasa
1 pachet de gelatina instantanee
zahar pudra pentru decor
Mod de preparare:
1. Separati ouale pentru blat, bateti albusurile intr-o spuma tare cu zaharul, apoi adaugati galbenusurile si in cele din urma cerneti faina amestecata cu praful de copt.
2. Pe o tava de copt in care am asezat hartie de copt, cu dimnesiunile de 20×30 cm, intindem 3 foi subtiri de aluat. Se coc la 180 de grade timp de 8 minute fiecare.
3. Se fierbe sucul de lamaie, 100 ml apa si zahar, se adauga smantana, apoi se ingroasa cu praful de la o budinca de vanilie. Se raceste si se amesteca gelatina si coaja de lamaie rasa.
4. Intindeti jumatate din crema peste primul blat, puneti al doilea blat, restul de crema, ultimul blat si presarati cu zahar pudra.
Sfat: Nu va speriati daca crema este putin subtire, aplicati mai intai un strat subtire pe primul blat si apoi bagati la frigider pentru jumatate de ore si tot asa.
