INGREDIENTE:
700 de grame de carne tocata
1 varza murata
100 de grame de kaiser
100 de grame de orez
o ceapa
2 catei de usturoi
1 lingurita de praf de ardei rosu
foi de dafin
sare si piper dupa dorinta
PREGATIRE:
Separati frunzele de varza si taiati cotorul, astfel incat frunzele sa nu fie dure si groase.
Taiati marunt usturoiul si ceapa si tocati cotoarele de la varza in cuburi mici.
Caleste ceapa intr-un pic de ulei.
Adaugati carnea tocata, piperul, ardeiul rosu, ceapa inabusita, slanina taiata cubulete si orezul la carnea tocata si amestecati bine.
Adaugati putina apa dupa cum este necesar.
Infasurati carnea in frunze de varza si pliati marginile.
Aranjam intr-o oala cu putina apa, adaugam foile de dafin si fierbem totul impreuna timp de 1,5 ore la foc mic.
O alta reteta asemanatoare:
Iata de ce ingrediente veti avea nevoie pentru aceste sarmale la cuptor:
-250 g carne tocata de vita;
-250 g carne tocata de porc;
-1 varza murata;
-200 g morcovi;
-2 cepe;
-500 ml piure de rosii sau bulion;
-100 g orez;
-sare si peper dupa gust (puteti adauga boia, foi de dafin sau orice alte condimente doriti).
Mod de preparare:
Incepem cu umplutura. Tocam marunt o ceapa si o calim in putin ulei.
Adaugati carnea tocata. Dupa ce carnea incepe sa se faca, adaugam orezul pe care l-am spalat cu apa rece.
Se lasa cateva minute pe foc, adaugam sare si peper dupa gust.
Pentru sos. Tocati o ceapa marunt, dati morcovul pe razatoare.
Caliti ceapa cateva minute si apoi adaugati si morcovul. Amestecati pe foc inca 2-3 minute si adaugati piureul de rosii.
Fierbeti aproximativ 5 minute pe foc.
Separati foile de varza si taiati-le oarecum egale. Incepeti sa impaturiti sarmalele pe care le puneti intr-un vas de copt mai gos.
Cand primul rand este gata, turnam putin sos de rosii, apoi continuam cu un alt rand de sarmale si tot asa.
Sosul ar trebui sa fie utimul strat si sa acopere complet sarmalele.
Daca nu este suficient, mai adaugati putina apa.
Varza ramasa o puteti toca si apoi o puteti pune printre sarmale.
Acoperiti vasul cu staniol si coaceti timp de o ora si jumatate intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade C.
Sarmalele sunt gata, suculente si delicioase. Pofta buna!
About Author
