Ingrediente:
Aluat:
• faina – 600 g
• unt – 150 g
• sare – un praf
• zahar vanilat – 1 lingurita
• praf de copt – 1 lingura
• oua – 2 buc.
• smantana (15%) – 200 g
Umplutura:
• lapte condensat fiert,
• alune
• ciocolata neagra
Mod de preparare:
Punem 150 g de unt in faina si o frecam cu mainile in firimituri mici.
Untul trebuie sa fie desul de rece incat sa-si pastreze forma.
Acum adaugati un praf de sare, 1 lingurita zahar vanilat, praful de copt, ouale si smantana.
Framantam aluatul pana la omogenizare.
Ca rezultat, aluatul ar trebui sa se dovedeasca a fi moale, placut, nu lipicios de maini si sa semene ca consistenta cu plastilina moale.
Pun aluatul intr-o punga si il dau la frigider pentru o jumatate de ora.
Dupa 30 de minute, taiati aluatul in bucati mici, cu care va va fi mai convenabil sa lucrati.
Ca rezultat, ar trebui sa obtineti 20 de bucati mici de aluat cu o greutate de 50-52 g.
Le rotunjim, acoperim cu o punga, astfel incat aluatul sa nu se infasoare si trecem la formarea fursecurilor.
Intindeti bila de aluat intr-un oval mic.
Luam un cutit pentru aluat, eu l-am luat cu duza ondulata sa faca prajiturile si mai interesante.
Pe o jumatate de aluat facem taieturi, dar fara a ajunge la margine si pe cealalta jumatate puneti umplutura.
Unul dintre toppingurile mele preferate este laptele condensat fiert si alunele.
Acum acoperiti umplutura cu aluat, apasati marginile si rasuciti intr-o rola.
Ciupim cusatura si ii dam forma unei potcoave.
Punem semifabricatele pe o tava acoperita cu hartie de copt si punem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute.
Pastrati fursecurile la cuptor pana se rumenesc usor si apoi lasati sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit, se presara deasupra cu zahar pudra.
Cu acest aluat, puteti folosi si gem gros, dulceata sau branza de vaci in umplutura.
In prima zi fursecurile sunt crocante la exterior si moi la interior, a doua zi devin din ce in ce mai moi.
Dar rareori raman pana a doua zi, asa ca gatiti imediat o portie dubla.
Cu siguranta nu vei regreta!
