Mini eclere umplute cu crema de vanilie – Usor de preparat, din ingrediente la indemana

Ingrediente:

Crema:

lapte – 200 ml

unt – 15 g

galbenus de ou – 2 buc.

zahar – 30 g

amidon de porumb – 15 g

aroma de vanilie – 1 lingurita

Aluat:

apa – 70 ml

lapte – 50 ml

zahar – 10 g

sare – 1 praf

unt – 65 g

faina – 65 g

oua – 2 buc.

Mod de preparare:

Mai intai pregatim crema.

Amestecati galbenusurile, zaharul si amidonul de porumb.

Amestecati laptele si untul intr-o cratita si incalziti amestecul timp de 1 minut.

Luati cratita de pe foc si amestecati in continutul ei  crema facuta din galbenusuri de ou si zahar, in care ati amestecat amidon de porumb.

Nu rata:  Desert cu biscuiti si crema simpla facuta in casa. Este delicios, toata lumea o sa il adore

Puneti cratita din nou pe aragaz si amestecand continuu, incalziti 1 minut pana se ingroasa.

Apoi amestecati aroma de vanilie, amestecati timp de 30 de secunde si apoi turnati amestecul intr-un bol si lasati-l sa se raceasca.

Acum pregatiti aluatul amestecand intr-o cratita apa, laptele, zaharul, sarea si untul.

Aduceti amestecul la fierbere, dar nu fierbeti.

Opriti focul si adaugati faina.

Nu rata:  Biscuiti de casa cu seminte de in – deliciosi si crocanti

Odata ce ingredientele sunt combinate, dati din nou pe foc si amestecati inca 2 minute.

Apoi transferati aluatul intr-un bol si lasati-l sa se raceasca.

Intr-un alt castron, bateti ouale si puneti-le in aluat putin cate putin, amestecand bine dupa fiecare parte.

Transferati aluatul finit intr-o punga de patiserie si faceti bile mici pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Nota: Folositi degetul pentru a apasa varfurile care s-au format pe bile, pe care trebuie sa le inmuiati intotdeauna in apa in prealabil pentru ca degetul sa nu se lipeasca de aluat.

Nu rata:  Placinta cu mere. Cea mai simpla si rapida reteta

Coaceti bilutele in cuptorul preincalzit la 185°C timp de 10 minute, apoi reduceti temperatura la 170°C si coaceti inca 10-12 minute.

Acum puneti crema in punga de patiserie si, dupa coacere, umpleti bilutele cu ea prin orificiul facut.

Sfat: Faceti o gaura in bile de jos cu o frigarui sau un bat subtire, chiar si cu varful unui cutit.

About Author