Prăjitură cu prune și aluat sfărâmicios – fragedă, aromată și ca la bunica
Când apar prunele dulci și parfumate, este momentul perfect pentru o prăjitură simplă și delicioasă! ❤️ Blat fraged, prune suculente și un strat crocant de aluat sfărâmicios – combinația care umple casa de miros de prăjitură făcută în casă.
Se pregătește ușor, din ingrediente simple, și este perfectă lângă o cafea sau un ceai. ☕🍑
📝 Ingrediente
Pentru blat:
- 2 ouă
- 120 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat – 8 g
- 120 g unt moale
- 300 g făină
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
Pentru umplutură:
- 700 g prune
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 lingură amidon de porumb
Pentru aluatul sfărâmicios:
- 120 g făină
- 70 g unt rece
- 50 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat – 8 g
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătește prunele
Spală prunele, scoate sâmburii și taie-le în jumătăți sau sferturi. Amestecă-le cu zahărul, scorțișoara și amidonul.
2️⃣ Pregătește blatul
Mixează untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până devine cremos. Adaugă ouăle, unul câte unul, apoi sarea.
Încorporează făina amestecată cu praful de copt și frământă rapid până obții un aluat moale și omogen.
3️⃣ Pune blatul în tavă
Întinde aluatul într-o tavă de aproximativ 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt.
4️⃣ Adaugă prunele 🍑
Așază prunele peste blat, cu partea tăiată în sus, distribuindu-le cât mai uniform.
5️⃣ Pregătește aluatul sfărâmicios
Pune într-un bol făina, zahărul, zahărul vanilat și untul rece tăiat cubulețe.
Frământă ingredientele cu vârful degetelor până obții firimituri și bucățele de aluat, fără să formezi un aluat compact.
6️⃣ Presară deasupra
Distribuie aluatul sfărâmicios peste prune.
7️⃣ Coace prăjitura
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, aproximativ 40-45 de minute, până când prăjitura devine frumos rumenită, iar aluatul sfărâmicios este auriu și crocant.
Las-o să se răcească înainte de porționare.
💡 Secretul unei prăjituri perfecte
🍑 Dacă prunele sunt foarte zemoase, nu sări peste amidon – acesta va absorbi o parte din sucul lăsat de fructe.
❄️ Pentru un aluat sfărâmicios crocant, folosește unt rece și nu frământa prea mult.
✨ După răcire, poți pudra prăjitura cu zahăr pudră.
❤️ Salvează rețeta pentru sezonul prunelor și spune-ne: preferi prăjitura cu prune simplă sau cu aluat sfărâmicios deasupra? 🍑🥧
About Author
