Prajitura revenoasa datorita merelor, dar cremoasa datorita cremei de frisca si mascaropne

Ingrediente:

Tava de copt 30 cm pe 40 cm

Pentru blat:

Oua -4 buc

Zahar – 180 g

Zahar vanilat – 1 pliculet

Faina – 120 g

Amidon – 50 g

Praf de copt –  1 pliculet

Unt – 100 g

Pentru umplutura cu mere:

Mere -1,3 kg

Zahar – 180 g

Suc de lamaie – 1/2 -1 buc

Zahar vanilat – 1 pliculet

Pentru crema:

Mascarpone – 300 g

Frisca -150 ml

Zahar – 50-150 g

Sirop:

apa clocotita – 50 ml

Zahar – 50 g

Suc de lamaie – 1/2 buc

Pentru glazura de ciocolata:

Ciocolata – 40 g

Frisca – 20 ml

Mod de preparare:

Se amesteca ouale cu zaharul pana se formeaza o spuma tare.

Se amesteca ingredientele uscate intr-un castron, adica faina, praful de copt si amidonul.

Se topeste untul.

Adaugam treptat combinatia de ingrediente uscate la spuma de oua si amestecam.

Dupa ce am incorporat toate ingredientele, adaugam si untul si amestecam.

Punem aluatul obtinut in tava in care am pus hartie de copt si dam la cuptorul princalzit la 180 de grade C pentru 30 de minute.

Curatam merele, le dam pe razatoare si le sptropim cu zeama de la lamaie.

Punem merele intro cratita pe foc, adaugam zahar, zahar vanilat si amestecam pana cand merele se calesc frumos si nu mai lasa zeama.

Mixam frisca pana devine cremoasa si apoi adaugam mascarpone, amestecam cele doua creme impreuna.

Adaugam zaharul si amestecam pana cand acesta se topeste.

Taiem blatul pe jumatate si il insiropam cu amestecul format din apa clocotita, zahar si zeama de lamaie.

Punem crema de mere peste primul blat si o intindem uniform.

Punem al doilea blat, il insiropam si il imbracam cu crema de frisca si mascarpone.

Nu mai ramane nimic de facut in afara de ornat.

Amestecam frisca cu ciocolata si ornam dupa cum dorim.

Sa aveti pofta!