Rosii in suc propriu- Sunt bune si pentru salate, dar si pentru mancaruri

Ingrediente:

Rosie 5,5 kg

Sare 80 g

Zahar 200 g

Otet 100 ml

Mod de preparare:

Se macina 3 kg de rosii intr-un blender sau masina de tocat carne.

Puneti-le pe foc.

Adaugati zahar si sare, fierbeti rosiile timp de jumatate de ora la foc mic.

La sfarsitul gatitului, turnati otetul, amestecati si fierbeti inca 1 minut.

Se spala restul rosiilor si se face o incizie in forma de X langa tulpina.

Puenti o oala mare cu apa pe foc si fierbeti rosiile timp de aproximativ 1 minut.

Cel mai bine este sa o faceti in loturi.

Apoi indepartati coaja.

Aranjati rosiile in borcane, umpleti-le cu suc preparat.

Acoperiti borcanele cu capace si sterilizati-le intr-o cratita timp de 30 de minute.

Dupa aceea, strangeti capacele, intoarceti borcanele si lasati-le la racit.