🌶️ Ardei banana la borcan – crocanți, aromați și perfecți pentru iarnă
Dacă îți plac murăturile ușor dulci-acrișoare și crocante, ardeii banana la borcan sunt o alegere excelentă pentru cămară! 🌶️ Sunt aromați, frumoși și merg de minune lângă fripturi, cartofi, fasole sau alte preparate tradiționale.
Această rețetă este simplă, iar ardeii își păstrează textura și gustul delicios pe timpul iernii. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 5–6 borcane de 720–800 ml:
- 2 kg ardei banana
- 1 litru apă
- 500 ml oțet de 9%
- 100 g zahăr
- 2 linguri sare grunjoasă, neiodată
- 1 lingură boabe de piper
- 1 lingură boabe de muștar
- 4–5 foi de dafin
- câteva felii de morcov – opțional
- câțiva căței de usturoi – opțional
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătim ardeii
Spală bine ardeii banana și lasă-i să se zvânte. Îi poți păstra întregi, dacă sunt mici, sau îi poți tăia în jumătăți și îndepărta cotoarele, dacă sunt mai mari.
💡 Sfat: Dacă îi pui întregi, înțeapă fiecare ardei de 2–3 ori cu o scobitoare, pentru ca saramura să pătrundă mai bine.
2️⃣ Pregătim borcanele
Spală și sterilizează bine borcanele și capacele.
Așază ardeii în borcane, cât mai compact, fără să îi zdrobești. Printre ei poți pune rondele de morcov și câțiva căței de usturoi.
3️⃣ Pregătim lichidul pentru murături
Într-o cratiță încăpătoare pune apa, oțetul, zahărul, sarea, boabele de piper, boabele de muștar și foile de dafin.
Adu totul la punctul de fierbere și lasă lichidul să fiarbă 2–3 minute, până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate.
4️⃣ Umplem borcanele
Toarnă lichidul fierbinte peste ardei, astfel încât să fie complet acoperiți.
Închide imediat borcanele cu capacele curate și strânge bine.
5️⃣ Lăsăm borcanele să se răcească
Așază borcanele pe un prosop și acoperă-le cu o pătură sau un prosop gros. Lasă-le să se răcească treptat până a doua zi.
După răcire, păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.
🌶️ Sfat pentru ardei mai crocanți
Alege ardei banana proaspeți și fermi și nu îi fierbe. Toarnă doar lichidul fierbinte peste ei. Astfel, își vor păstra mai bine textura crocantă.
❤️ Ardei aromați, ușor dulci-acrișori și perfecți lângă orice friptură – o rețetă simplă care merită să aibă loc în cămara ta!
About Author
