Salata de vara pentru iarna- Daca as fi stiut de ea mai devreme, as fi facut mult mai multe borcane

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

castraveti, 1 kg;

rosii, 1,5 kg;

ceapa, 3 buc.;

ardei dulce, 3 buc;

morcovi, 3 buc.;

ardei iute, 1 buc.;

usturoi, 1 cap;

patrunjel si marar intr-un manunchi;

sare, 1,5 linguri;

zahar, 2 linguri;

ulei vegetal, 100 ml;

otet 9%, 1 lingura pentru 1 litru de marinata;

piper boabe, 6 buc intr-un pahar

Mod de preparare:

Taiati castravetii in felii.

Ceapa in jumatati de rondele.

Ardeiul dulce in fasii, cel iute in bucati mici.

Razuiti trei morcovi pe razatoarea grosiera sau pur si simplu taiati-i fasii.

Taiati rosiile in felii.

Sfat: Nu tocati fin ierburile.

Se amesteca toate legumele intr-un recipient mare, se adauga usturoi zdrobit, ierburi tocate, sare, zahar, ulei vegetal.

Se amesteca si se lasa sa stea 1 ora, amestecand din cand in cand.

Se pune amestecul in borcane curate si se acopera cu sucul eliberat.

Acoperiti cu un capac si puneti recipientele in vasul de conserve pe un prosop.

Se toarna apa calda in oala si se sterilizeaza timp de 25 de minute din momentul fierberii.

Apoi, scoateti capacul, turnati otetul, puneti capacul strans, intoarceti si infasurati pana se raceste.

Salata se pastreaza in subsol sau in camara.

Va dorim pofta buna!