Ingrediente:
lapte – 250 ml
drojdie proaspata – 25 g
zahar – 3 linguri
oua – 2 buc
praf de copt – 5 g
smantana sau chefir – 2 linguri
coaja de lamaie sau portocala si suc – de la o jumatate de buc
unt – 120 g
sare – 1 praf
zahar vanilat – 9 g
faina simpla – 500 g
prune fara samburi – 20 buc
Mod de preparare:
Se toarna laptele caldut intr-un bol si se dizolva drojdia, 1 lingurita de zahar si putina faina in el si se lasa la loc cald timp de 5 minute pentru a activa drojdia.
Intre timp, cerneti faina simpla intr-un bol si amestecati-o cu praful de copt.
Se toarna drojdia activata, se adauga doua oua si zahar vanilat, smantana sau chefir si se rade coaja unei jumatati de lamaie, din care se stoarce si zeama.
La sfarsit, adaugati untul taiat bucatele mici si un praf de sare si framantati un aluat lipit si nelipicios.
Rasturnati aluatul pregatit pe un sucitor cu faina si continuati sa framantati putin pana cand capata o textura elastica.
Se pune apoi intr-un bol, se acopera cu o bucata de folie alimentara si un prosop curat si se lasa 40 de minute la dospit.
Intoarceti aluatul crescut inapoi pe o suprafata de lucru presarata cu faina, intindeti-l intr-o foaie rotunda cu un sucitor intr-un dreptunghi subtire, de aproximativ 5 mm grosime.
Taiati in 20 de patrate mici cu un taietor de pizza si puneti prunele fara samburi in mijloc.
Adunati colturile opuse impreuna, uniti-le bine si formati o bila.
Intindeti chiflele una langa alta intr-o foaie de copt sau forma rotunda tapetata cu hartie de copt, ungeti suprafata fiecarei chifle cu un ou batut si coaceti-le in cuptorul preincalzit la 180 °C pentru aproximativ 30 de minute.
Dupa coacere, ungeti suprafata chiflelor fierbinti cu unt topit, astfel incat sa se inmoaie frumos, iar la final le stropiti cu zahar pudra printr-o sita fina.
Acum tot ce trebuie sa faceti este sa asteptati sa se raceasca chiflele si le puteti servi cu o ceasca buna de ceai sau cafea.
Pofta buna!
About Author
