Chiftelele slabe cu ciuperci sunt simple, bugetare si rapide. Cotletele sunt hranitoare, parfumate, cu o aroma bogata de ciuperci, iar sosul de rosii le va face foarte suculente.
Ingrediente:
Seminte de hrisca – 200 g
Ciuperci Champignon – 150 g
Ceapa – 2 buc.
Faina de grau – 4 linguri
Usturoi – 2-3 catei
Suc de rosii – 300 ml
Ulei vegetal – 50 ml
Frunze de dafin – 2 buc.
Zahar – un praf
Sare dupa gust
Piper negru macinat dupa gust
Mod de preparare:
Spalam bine hrisca, o umplem cu apa (2 pahare) si o punem la incalzit.
Se fierbe 10 minute dupa ce incepe procesul de fierbere, apoi strecuram semintele.
Curatati si tocati marunt ceapa.
Clatiti ciupercile si taiati-le in bucati mici.
Intr-o tigaie cu ulei vegetal (2 linguri) se prajeste ceapa timp de 3-5 minute.
Adaugati ciuperci in tigaie si prajiti pana se evapora tot lichidul.
Curatati usturoiul si treceti-l printr-o presa.
Intr-un castron, combinati hrisca, ciupercile cu ceapa, usturoiul, 2 linguri de faina, sare si piper. Amestecam.
Macinati continutul bolului cu un blender cu imersiune sau treceti printr-o masina de tocat carne.
Formam chiftele mici din masa rezultata.
Eu am obtinut 21 de chiftelute.
Rolati fiecare cotlet in faina, scuturati excesul de faina.
Intr-o tigaie punem uleiul vegetal ramas si prajiti chiftelele de pe ambele parti.
Umpleti cotletele de hrisca cu ciuperci cu suc de rosii. Sare, piper, se adauga un praf de zahar si se pune frunza de dafin.
Acoperiti si fierbeti timp de 5-7 minute.
Cotletele slabe cu hrisca si ciuperci sunt gata.
Sa aveti pofta!
