Ingrediente:
Dovlecei 1,5 kg
Ciuperci 500 g
Ceapa 500 g
Maionezab 200 g
Otet 2 linguri
Patrunjel o mana
Usturoi 6 catei
Sare 2 lingurite
Piper negru (macinat) 0,25 lingurita
Ulei de floarea soarelui 130 ml
Mod de preparare:
Curatam dovlecelul.
Taiati-l in cuburi mici.
Se prajeste intr-o tigaie preincalzita cu o cantitate mica de ulei de floarea soarelui.
Curatam ceapa.
Taiati-o marunt.
Se prajeste intr-o tigaie incinsa pana se rumeneste.
Taiati ciupercile in felii.
Prajiti-le in ulei de floarea soarelui pana se rumenesc
Curatam usturoiul.
Il trecem prin presa.
Amestecam toate ingredientele.
Adaugati maioneza, piper negru macinat si sare.
Se toarna otet 9%.
Se toaca patrunjelul bine spalat.
Se adauga si se amesteca totul bine.
Asezam masa rezultata in borcane sterilizate, evitand formarea de goluri.
Inchideti-le cu capace.
Puneti un prosop pe fundul oalei.
Apoi punem borcane in ea si turnam apa.
Se aduce la fierbere si se sterilizeaza timp de 20 de minute.
Scoatem borcanele din oala.
Le intoarcem cu capacul in jos, le invelim intr-un prosop si asteptam pana se racesc.
Le depozitam.
