Ingrediente:
Ou – 1 buc.
Zahar – 100 g
Unt – 80 g
Suc de lamaie – 4 linguri
Faina – 170 g
Praf de copt – 1 lingurita
Coaja de 1 lamaie
Ghimbir – un varf de cutit
Scortisoara – un varf de cutit
Sare – un praf
Pentru crema:
Lapte condensat – 200 g
Suc de lamaie – 4 linguri
Mod de preparare:
Adaugati zaharul, un praf de sare in untul inmuiat si macinati cu o spatula pana se omogenizeaza.
Adaugati oul, sucul de lamaie, coaja de 1 lamaie si cate un praf de ghimbir si scortisoara.
Amestecati din nou.
Se amesteca faina cu praful de copt si se cern la restul ingredientelor.
Framantam aluatul.
Aluatul finit trebuie sa fie moale si lipicios.
O acoperim cu folie alimentara in contact si o dam la frigider pentru 1-2 ore, sau la congelator pentru 40 de minute, astfel incat sa devina mai densa si sa fie convenabil sa se formeze fursecuri.
In timp ce aluatul se raceste, pregatiti crema.
La laptele condensat (laptele condensat ar trebui sa fie de buna calitate: contine doar lapte si zahar), adaugati suc de lamaie si amestecati.
Acoperim crema finita cu folie alimentara si o dam la frigider pentru 1 ora sa se ingroase.
Scoatem aluatul racit din frigider si, cu ajutorul unei linguri, formati bile (diametru 2-3 cm) sau cu mainile unse cu ulei vegetal si intindeti-le pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt.
Le trimitem la cuptor, incalzit la 180 de grade timp de 6-8 minute.
Pregatirea este verificata cu o scobitoare.
Lasati fursecurile gata sa se raceasca aproximativ 10 minute.
Mutam crema intr-o punga de patiserie, sau o punga, facem o taietura de 1 cm si umplem jumatati de prajituri.
Prajiturile noastre cu lamaie sunt gata!
Deasupra pot fi decorate cu ciocolata alba topita (adaugand doar putin ulei vegetal pentru a face consistenta mai fluida).
Pofta buna!
