Ingrediente:
Aluat:
Faina – 550 g
Unt – 200 g
Praf de copt – 10 g
Sare – un praf
Zahar – 1 lingurita
Chefir – 120 ml
Maioneza – 120 g
Umplere:
Carne tocata (eu am pus carne de vita) – 500 g
Cartofi – 250 g (1 buc mare)
Ceapa – 300 g
Sare – dupa gust
Condimente – dupa gust (piper negru, boia de ardei, chimen)
Pentru ungere – 1 galbenus + 1 lingura lapte
In plus – 1 lingurita susan
Dimensiunea tavii este de 31×25 cm.
Mod de preparare:
Congelam putin untul, il adaugam in faina si facem pesmet.
Untul poate fi taiat imediat in bucati mici si congelat, sau lasat ca o bucata intreaga si ras.
Adaugati praful de copt, sare, zahar la pesmetul finit si amestecati totul bine.
Apoi turnati chefir si adaugati maioneza.
Framantati un aluat strans.
Nu trebuie sa-l framantati mult timp, de indata ce se lipeste intr-o singura minge, este gata.
Punem aluatul la frigider in timp ce pregatim umplutura.
Pentru umplutura luam carne tocata.
Taiati cartofii cubulete mici, adaugati la carnea tocata.
Taiem si ceapa marunt si adaugam la masa totala.
Sare si piper dupa gust.
Adaugam si condimente pe gustul tau.
Am adaugat si boia de ardei afumata, dar asta e tot dupa gust.
Optional, puteti adauga ardei gras sau verdeata la umplutura.
Daca timpul va permite, lasati carnea tocata sa stea timp de o ora – se va marina, devine si mai suculenta si mai aromata.
Dar poti incepe sa modelezi si imediat.
Impartiti aluatul in doua parti inegale.
Am pus stratul mai mare in forma, aliniez partile laterale.
Intindem umplutura, o distribuim uniform.
Din a doua parte, mai mica de aluat, intindeti un strat putin mai subtire – inchideti placinta cu el.
Ciupim marginile.
Facem intepaturi cu o furculita deasupra intregii suprafete a placintei.
Acoperiti tortul cu galbenus sau un amestec de galbenus si o lingura de lapte.
Acum desenati un model folosind o furculita.
Presarati deasupra cateva seminte de susan (optional).
Puteti folosi seminte de mac in loc de seminte de susan.
Punem placinta la copt in cuptorul preincalzit.
Se coace la 180°C pentru o medie de 50 de minute.
Pofta buna!
About Author
