Salata crocanta cu morcovi si dovlecei in stil coreean pentru iarna

Ingrediente:

Castraveti 1 kg

Dovlecei 1 kg

Morcovi 700 g

Otet 100 ml

Ulei de floarea soarelui 100 ml

Sare 1 lingura

Zahar 50 g

Condimente pentru morcov coreean 30 g

Patrunjel 1 buchet

Usturoi 8 catei

Mod de preparare:

Spalati dovleceii tineri, curatati-i si dati-i pe razatoarea pentru morcovi coreeni sau taiati in fasii

Spalati bine castravetii, taiati-i in cuburi mici sau felii folosind un cutit ondulat.

Curatati morcovii si radeti-i pe o razatoare coreeana de morcovi.

Se marunteste verdeata, se trece usturoiul prin presa.

Adaugati-le la legume.

Se toarna ulei de floarea soarelui si otet 9%.

Adaugati zahar, sare si condimente coreene pentru morcovi.

Se amesteca bine si se lasa la temperatura camerei timp de 3 ore, amestecand din cand in cand.

Aranjati salata in borcane sterilizate.

Umpleti-l cu sucul ramas.

Acoperiti borcanele cu capace si puneti la cuptor.

Tineti-le acolo timp de 20 de minute la 150 de grade.

Apoi scoateti borcanele din cuptor.

Inchideti strans cu capace.

Intoarceti-le cu capacul in jos si infasurati cu un prosop.

Se lasa pana se racesc complet.