Clatite cu chefir – Foarte pufoase si aromate, umplutura este la alegere

Ingrediente:

Oua – 2 buc.;

Chefir – 350-400 ml;

Apa clocotita – 150-200;

Zahar 1 lingura;

Sare 0,5 lingurita;

Bicarbonat de sodiu – 0,5 lingurita;

Ulei vegetal – 1-1,5 linguri.

Mod de preparare:

Bateti ouale cu zahar si sare – nu pana cand nu devin foarte spumoase, ci pana cand apar bule.

Turnati  apa clocotita in ouale batute intr-un jet subtire.

In timp ce adaugati apa, nu opriti amestecarea cu un tel sau mixer.

Se adauga chefirul.

Se amesteca faina cu bicarbonatul de sodiu, se adauga cu grija in aluat – in parti, amestecand.

In general, dupa ce adaugam faina, framantam aluatul si adaugam ulei vegetal.

Nu trebuie sa lasati aluatul sa „stea” – ci se prajesc dupa 3-5 minute sau imediat.

Se toarna in tigaia preincalzita.

Se prajesc pana devin maroni.

Pofta buna!